哥伦比亚咖啡和巴西咖啡,哥伦比亚咖啡和巴西咖啡哪个好
1.十大最好的咖啡豆
2.牙买加咖啡巴西咖啡哥伦比亚咖啡,这三种咖啡有什么不一样?
3.关于哥伦比亚、巴西、蓝山这三种咖啡的区分(口感、气味等),来个专业点的,不懂的自重!就说单品!
4.咖啡有几种口味?
巴西、哥伦比亚等咖啡豆是以产地命名的.不是品种!
咖啡的品种分为:1.阿拉比卡 2.罗百氏特 3.利比瑞卡 4.埃克赛尔沙.
其中大约阿拉比卡种占全球60%. 罗百氏特35%. 利比瑞卡和埃克赛尔沙(很少)
摩卡含义就较多:摩卡 这一单词是外来语译音,在咖啡行业术语中有四种意思:
1、 摩卡壶(Moka Express)来源于20世纪30年代意大利著名咖啡具厂商比乐蒂(BIALETTI)生产的一种铝制八角型直火式蒸汽加压咖啡壶品牌名称。因其结构简单,冲煮方便,成为家中必备的咖啡器具。从此,人们习惯把这种原理的咖啡壶称为摩卡壶。
2、 摩卡咖啡(Mocha Coffee) 是指产于也门国,比大多数咖啡豆更小更圆,看起来像碗豆的小粒种阿拉比卡咖啡(Arabica Coffee)。它的外形与埃塞俄比亚哈拉尔(Harrar) 咖啡豆相似, 颗粒小,酸度高而略带酒香和辛辣味道。
3、 摩卡港(Mocha Port)位于阿拉伯半岛南端,红海东岸的也门国。红海西岸就是咖啡发源地埃塞俄比亚。历史上曾经是举世闻名的咖啡输出港。
4、 摩卡与爪哇 (Moka & Java)有时在咖啡厅的点餐单中代表咖啡加巧克力的意思。 摩卡指咖啡,爪哇指巧克力。
如果摩卡是单品咖啡的是指产地.花式咖啡的代表咖啡加巧克力的意思.
如果是云南产的豆,是不可以叫巴西、哥伦比亚这样的名字!只可以叫云南咖
啡!
十大最好的咖啡豆
世界8大咖啡产地
巴拿马
代表: 瑰夏咖啡,最贵咖啡豆
产地: 从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现。主要埃塞俄比亚、巴拿马哥伦比亚
口感与特点: 生豆蓝绿色,熟豆带一些褶皱,花香、热带水果、浓烈的甜度
牙买加
代表: 蓝山咖啡,最贵的咖啡之一
产地: 牙买加蓝山
口感与特点: 香味十分浓郁,有持久的水果味,酸、甘、醇与苦味非常均衡,味道芳香,喝起来非常润顺
埃塞俄比亚
代表: 耶加雪啡咖啡,精品咖啡的代名词
产地: 埃塞俄比亚
口感与特点: 身形娇小,温婉秀气,独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气,柔和的果酸及柑橘味,口感清晰明亮和丰厚的质感。
肯尼亚
代表: 肯尼亚咖啡,因**《走出非洲》而进一步扬名
产地:肯尼亚
口感与特点: 主要特色是鲜明的水果香,常见的水果香是柑橘
肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度,醇度适中
巴西
代表: 巴西咖啡,第一大咖啡生产国
产地: 巴西
口感与特点:有较低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口极为滑顺,又带有淡淡的青草芳香,甘滑顺口
哥伦比亚
代表: 哥伦比亚咖啡,第二大咖啡生产国
产地: 哥伦比亚
口感与特点: 甘甜香味、具有酸中带甘,因浓度合宜,常被用于高级的混合咖啡中,甘甜的淡香低调而优雅
印度尼西亚
代表: 曼特宁咖啡,被誉为最醇厚的咖啡
产地: 印度尼西亚
口感与特点: 生豆呈褐色或深绿色,非常浓郁香、苦、醇厚、带有少许甜味。
调配混合咖啡不可或缺的品种,口感丰富扎实
云南
代表: 云南小粒咖啡被誉为国货之光
产地: 云南普洱
口感与特点: 豆型小巧圆满,花香味混合了柑橘风味,有酸度带有莓果风味,且口感极干涩,是浓郁的麦芽风味
各项风味都很强同时又很均衡
牙买加咖啡巴西咖啡哥伦比亚咖啡,这三种咖啡有什么不一样?
1、瑰夏咖啡
英文名称:Geisha coffee
荣誉:最贵咖啡豆、蝉联3届杯测冠军
产地:埃塞俄比亚 巴拿马 哥伦比亚
口感与特点:生豆蓝绿色,熟豆带一些褶皱,花香、热带水果、浓烈的甜度。
2、牙买加蓝山咖啡
英文名称:Blue mountaincoffee
荣誉:世界价格第二高的咖啡
产地:牙买加蓝山
口感与特点:香味十分浓郁,有持久的水果味,酸、甘、醇与苦味非常均衡,味道芳香,喝起来非常润顺。
3、哥伦比亚咖啡
英文名称:Colombian coffee
荣誉:翡翠咖啡、小粒咖啡豆、第二大咖啡生产国
产地:哥伦比亚
口感与特点:甘甜香味、具有酸中带甘,因浓度合宜,常被用于高级的混合咖啡中,甘甜的淡香低调而优雅。
4、巴西咖啡
英文名称:Brazils coffee
荣誉:第一大咖啡生产国
产地:巴西
口感与特点:有较低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口极为滑顺,又带有淡淡的青草芳香,甘滑顺口。
5、耶加雪菲咖啡
英文名称:Yirgacheffe coffee
荣誉:安顿下来的湿地
产地:埃塞俄比亚
口感与特点:身形娇小,温婉秀气,独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气,柔和的果酸及柑橘味,口感清晰明亮和丰厚的质感。
6、危地马拉咖啡
英文名称:Guatemala coffee
荣誉:香烟咖啡
产地:危地马拉
口感与特点:生豆成青绿色,豆子瘦小,酸味较强的品种之一,味道酸醇而略具野性,最适合用来调配成混合咖啡,口感丰富,具有烟草味,口感顺滑略含炭烧味。
7、曼特宁咖啡
英文名称:Mandeling coffee
荣誉:苏门答腊咖啡
产地:印度尼西亚
口感与特点:生豆呈褐色或深绿色,非常浓郁、香、苦、醇厚、带有少许甜味,也是调配混合咖啡不可或缺的品种,气味香醇,酸度适中,口感丰富扎实。
8、麝香猫咖啡
英文名称:Kopi luwak coffee
荣誉:猫屎咖啡
产地:印度尼西亚
口感与特点:麝香猫的粪便中提取出来后加工完成,麝香猫吃下成熟的咖啡果实,经过消化系统排出体外后,由于经过胃的发酵,产出的咖啡别有一番滋味,成为国际市场上的抢手货。
9、夏威夷咖啡
英文名称:Kona coffee
荣誉:科纳咖啡
产地:美国
口感与特点:有最完美的外表,它的果实异常饱满,而且光泽鲜亮,是世界上最美的咖啡豆,柔滑、浓香,具有诱人的坚果香味口味,酸度也较均衡适度。
10、云南咖啡
英文名称:Yunnan coffee
荣誉:云南小粒咖啡
产地:云南省
口感与特点:豆型小巧圆满,花香味混合了柑橘风味,有酸度带有莓果风味,且口感极干涩,是浓郁的麦芽风味,感觉很低调,各项风味都很强同时又很均衡。
关于哥伦比亚、巴西、蓝山这三种咖啡的区分(口感、气味等),来个专业点的,不懂的自重!就说单品!
最大的不同当然就在于他们的口感了,牙买加咖啡,它优质的品种是蓝山,也就是咖啡中的极品,那他的口味特征是酸味,苦味,甜味,带有香气.巴西咖啡口味特征是舌头触感柔软,有酸味苦味及清香味。而哥伦比亚咖啡口味特征是具有很强的酸味苦味和甜味,味道好象熟成的葡萄酒。
咖啡有几种口味?
哥伦比亚特级的香气浓郁而厚实,带有明朗的优质酸性,高均衡度,有时具有坚果味,令人回味无穷。
巴西咖啡的口感中带有较低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口极为滑顺,而且又带有淡淡的青草香,在清香略带苦味,甘滑顺口,余味能令人舒活畅快。
蓝山咖啡风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味,能满足人们的各种需要。除此之外,优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久,就像饮酒人所说的那样回味无穷。
给大家介绍几种外面常见到的咖啡的口味:
蓝山咖啡
是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖 啡;纯蓝山咖啡口感、香味较淡,但喝起来却非常香醇精致;被评为具有贵族的品味,乃咖啡中之极品。
曼特宁咖啡
是生产于印尼,苏门答腊中最具代表性的咖啡;风味香、浓、苦,口味相当强,但柔顺不带酸,风味精致浓郁是印尼生产的咖啡中品质最好的一种咖啡。
巴西咖啡
巴西咖啡口感圆润,带点中度酸,还有很强的甘味,以平顺的口感著称,被认为是做混合咖啡不可缺少的原料.
哥伦比亚
豆品质整齐,堪称咖啡豆中的标准豆,哥伦比亚咖啡豆豆形偏大,生豆带淡绿色,具有特殊的厚重味,以丰富独特的香气广受青睐,口感则为酸中带甘、低度苦味,随着烘焙程度的不同,能引出多层次风味。
摩卡咖啡
目前以也门所生产的咖啡为最佳,润滑中甘性特佳、风味独特,含有巧克力的味道;被评为具有贵妇人的气质,是极具特色的一种纯品咖啡。
意大利极浓咖啡
本国不出产咖啡,它主要以拼配咖啡为主,讲究口感浓厚,浓郁香醇,适合于做ESPRESSO 等口味偏重的咖啡,同样在做作花式咖啡中享有美誉。
咖啡类:逸咖啡、摩卡、拿铁、风味拿铁、焦糖玛奇朵、拿铁玛奇朵、摩卡基诺、卡布基诺、美式咖啡、浓缩咖啡、康宝蓝、玛奇朵这些口味。其中风味拿铁还可以加不同的糖浆口味,有香草、焦糖、榛果、太妃、枫糖和杏仁六种。